Tarta de zucchini y zapallitos con masa integral, trigo sarraceno y chía
Una tarta ligera y colorida que combina zucchini y zapallitos con cebolla y morrón rojo, realzada con especias como cúrcuma, curry y pimentón. Ideal para quienes buscan una opción saludable, llena de vegetales y con un toque aromático que conquista desde el primer bocado.
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🛒 Ingredientes
- 1 un cebolla
- 1 cdta cúrcuma
- 1 cdta curry
- 2 un huevo
- 1 un morrón rojo
- 2 cdas oregano
- 1 cda pimentón
- 1 cdta pimienta
- 1 cda sal
- 2 un zapallito
- 2 un zucchini
👨🍳 Paso a paso
Lavar los vegetales, picar la cebolla y el morrón rojo en trozos pequeños.
Cortar los zucchini y los zapallitos en cubos pequeños para una cocción uniforme.
Cocinar la cebolla y el morrón con aceite hasta que comiencen a ablandarse.
Incorporar los zucchini y los zapallitos. Añadir agua hasta cubrirlos apenas y cocinar a fuego medio durante 15 minutos, hasta que los vegetales estén bien tiernos.
Dejar enfriar completamente el relleno antes de incorporar los condimentos.
Agregar la cúrcuma, curry, pimentón, orégano, pimienta y sal y mezclar bien.
Incorporar los huevos batidos al relleno frío y mezclar hasta integrar.
Colocar el relleno en la masa de tarta y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 12 a 15 minutos.
