Tarta de merluza
Una tarta casera, nutritiva y llena de sabor, con un relleno de merluza, verduras salteadas, huevo y aceitunas verdes, acompañado de una suave mezcla de yogur griego y huevo que le aporta una textura cremosa y deliciosa. Una opción equilibrada, fácil de preparar y perfecta para disfrutar tanto caliente como fría.
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🛒 Ingredientes
- 40 gr aceituna verde
- 1 un ajo
- 1 un cebolla
- 1 cdta curry
- 4 un huevo
- 800 gr merluza
- 1 un morrón rojo
- 1 cda oregano
- 20 gr perejil
- 1 cda pimentón
- 1 cta pimienta
- 1/2 un ralladura de limón
- 1 cda sal
- 50 gr yogur griego
- 1 un zanahoria
👨🍳 Paso a paso
Cortar la merluza en trozos medianos, evitando picarla demasiado. Esto permitirá que el pescado conserve una buena textura dentro de la tarta.
Picar la cebolla y el morrón rojo. Rallar la zanahoria y picar el ajo.
Calentar una olla con aceite y saltear la cebolla y el morrón durante 4–5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregar la zanahoria y cocinar otros 3–4 minutos.
Agregar los trozos de merluza a la olla y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 6–8 minutos,revolviendo suavemente para que el pescado se cocine de manera uniforme. La merluza debe quedar completamente cocida y comenzar a desmenuzarse fácilmente.
En un bowl colocar: 2 huevos crudos, 50 gr de yogur griego, Orégano, pimentón, curry, perejil picado, ralladura de limón, pimienta y sal a gusto. Batir hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Picar los huevos duros en trozos pequeños y cortar las aceitunas verdes en rodajas. Incorporarlos a la preparación de merluza y verduras. Mezclar suavemente para conservar los trozos de pescado.
Cuando la preparación de merluza esté tibia y no caliente, agregar la mezcla de huevo y yogur. Integrar todo con movimientos suaves.La preparación debe quedar húmeda y cremosa, pero nunca líquida.
Colocar la masa en un molde previamente aceitado de 24–26 cm de diámetro. Distribuir el relleno de manera uniforme y nivelar suavemente la superficie.
Hornear a 180 °C durante 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno se encuentre firme en el centro.
Retirar del horno y dejar reposar durante 10–15 minutos antes de cortar.
