Masa para tarta de harina integral , trigo sarraceno y Chía
Una masa nutritiva y aromática elaborada con harinas integrales, trigo sarraceno y semillas de chía. Su combinación de especias aporta un sabor único, ideal para tartas saladas, quiches y preparaciones saludables.
🛒 Ingredientes
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 160 ml agua
- 1 cda curry
- 120 gr harina de trigo sarraceno
- 120 gr harina integral
- 1 cda oregano
- 1 cdta pimienta
- 1 cdta sal marina
- 15 gr semilla de chía
👨🍳 Paso a paso
Precalentar el horno a 180°C si la masa se utilizará para una cocción previa.
En un recipiente amplio, combinar harina integral, harina de trigo sarraceno, semillas de chía, sal, pimienta, cúrcuma, orégano, curry y mezclar hasta integrar uniformemente los ingredientes secos.
Incorporar el aceite de oliva extra virgen y comenzar a mezclar.
Agregar el agua de forma gradual mientras se integra la preparación.
Amasar suavemente hasta obtener una masa homogénea, firme y fácil de manipular.
Formar un bollo, cubrir y dejar reposar durante 10 minutos para favorecer la hidratación de las harinas y las semillas de chía.
Sobre una superficie limpia ligeramente enharinada, estirar la masa con un palo de amasar hasta obtener un espesor uniforme.
Transferir la masa a una tartera, acomodándola suavemente sobre la base y los bordes. Retirar el excedente de masa pasando el palo de amasar sobre el borde del molde o recortando con un cuchillo.
Si se desea una cocción previa, hornear la base durante 12 a 15 minutos a 180°C. En caso de utilizar relleno, continuar la cocción según las indicaciones de la receta elegida.
