Hamburguesas de garbanzos
Hamburguesas caseras elaboradas con garbanzos, avena, harina de almendras, vegetales y especias naturales. Una receta nutritiva, rica en proteínas vegetales y fibra, ideal para preparar con anticipación, congelar y tener siempre una opción saludable lista para cocinar. Quedan firmes por fuera, tiernas por dentro y son perfectas para disfrutar al horno, en air fryer o a la plancha, acompañadas de una ensalada o dentro de un pan integral con vegetales frescos.
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🛒 Ingredientes
- 1 un ajo
- 90 gr avena arrollada
- 1 un cebolla
- 1 cdta cúrcuma
- 250 gr garbanzo
- 50 gr harina de almendras
- 2 un huevo
- 1 cda oregano
- 1 cda pimentón
- 1 cdta pimienta
- 1 cdta sal
- 15 gr semilla de chía
- 1 un zanahoria
👨🍳 Paso a paso
Lavá los garbanzos, dejalos en remojo entre 10 y 12 horas y cocinalos 1 hora aprox. hasta que estén tiernos. Escurrilos muy bien y dejalos enfriar.
Cociná la cebolla y el ajo hasta que la cebolla quede transparente. Dejá enfriar.
Agregá los huevos, la cebolla, el ajo, la zanahoria, la avena, la harina de almendras, la chía (hidratada) y los condimentos. Mezclá bien.
La consistencia puede variar según la humedad de los garbanzos. Si la mezcla queda seca, agregá un huevo. Si queda muy húmeda, incorporá un poco más de avena o harina de almendras, de a una cucharada por vez.
Terminá de unir la preparación con un amasado suave hasta obtener una masa firme, homogénea y fácil de trabajar.
Formá 8 hamburguesas del mismo tamaño.
Cocinar las hamburguesas en horno (recomendado): 200 °C durante 30 minutos, dándolas vuelta a mitad de cocción, Air Fryer: 190 °C durante 15 a 18 minutos, girándolas a mitad de cocción o en Plancha o sartén: Cociná a fuego medio durante 12 minutos, girándolas a mitad de cocción.
